啤酒花烘干

◆基本应用◆ 在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用。

啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。


啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为"液体面包",是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。


啤酒花,别称忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻,葎草属多年生攀援草本植物,啤酒花为多年生深根系作物,平均寿命25年左右。推广应用啤酒花地膜覆盖技术,使啤酒花的产量大幅度提高,并使啤酒花采收期提前,缓解和避免了啤酒花与棉花采收用工冲突的矛盾。

啤酒花是一种植物,一般啤酒中都含有这种成分。在我们喝啤酒的时候那股香气就是来自啤酒花了。啤酒泡沫是啤酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来,就形成啤酒优良的泡沫。

功效:未成熟绿色果穗(啤酒花),苦,微凉。健胃消食,安神,利尿。用于消化不良,腹胀,浮肿,小便淋痛,肺痨,失眠。花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用。

新疆生产建设兵团第二师某团啤酒花原来是用燃煤热风炉烘烤,烘烤现场脏乱差,环境污染严重,人工劳动强度大,工作环境极差。




团部于2017年、2018年分别将原来燃煤热风炉拆除改为燃气热风炉用于烘干啤酒花,从团部生活区铺设天然气管道长达六公里远到达酒花烘干房。烘干后的啤酒花色泽好,品质高,生产环境及工人劳动强度得到大大改善,四台燃气炉供36个烘槽热源,每天处理100-120吨鲜花,平均每吨干花耗气量约为560立方。2018年还帮忙其他团场烘烤啤酒花。





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